Resep Tumis Genjer Oncom

Bahan :

• 3 ikat (150 gram) genjer, potong 8cm, rebus 100 gram oncom, potong 2×3 cm
• 3 buah cabai hijau besar, potong serong
• 2 xcm lengkuas, memarkan
• 1 sendok teh garam
• ½ sendok teh gula pasir
• 200 ml air
• 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Bumbu Halus :

• 6 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 4 buah cabai merah

Cara Membuat :
1.       Tumis bumbu halus dan lengkuas sampai harum. Masukkan cabai hijau. Aduk sampai layu.
2.       Tambahkan oncom, aduk rata. Bubuhi garam dan gula pasir. Aduk rata.
3.       Masukkan genjer. Aduk sampai setengah matang. Tuangkan air. Masak sampai matang. Angkat.

Read more »

Resep Lele Kremes

Bahan :

• 6 ekor lele
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh air asam jawa dari ½ sendok teh asam dan 1 sendok makan air
• ½ sendok teh ketumbar bubuk
• Minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus :

• 5 siung bawang putih
• 2 sendok teh ketumbar
• ¼ sendok teh merica
• 1 sendok teh garam

Bahan Pencelup :

• 150 gram tepung beras
• 2 sendok makan tepung sagu
• 1 butir kuning telur
• ½ sendok teh kunyit bubuk
• ½ sendok teh garam
• ¼ sendok teh merica bubuk
• 4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris halus
• 225 ml air es

Cara Membuat :
1.       Lumuri lele dengan campuran garam, air asam, dan ketumbar selama 30 menit. Goreng sampai setengah matang. Angkat. Sisihkan.
2.       Bahan pencelup :aduk rata tepung beras, tepung sagu, kuning telur, kunyit bubuk, garam, merica bubuk, daun jeruk, dan air es.
3.       Celup lele dalam bahan pencelup. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.
4.       Goreng sisa bahan pencelup sampai matang dan kering.
5.       Sajikan lele bersama taburan kremes.

Read more »

Resep Sayur Asem Bumbu Iris

Bahan :

• 1 buah jagung manis, potong 2 ½ cm
• 75 gram buah melinjo
• 50 gram daun melinjo
• ½ labu siam, potong kotak
• 4 lembar kol, buang tulangnya, potong-potong
• 7 batang kacang panjang, potong 4 cm
• 100 gram papaya muda, potong-potong
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 3 buah cabai merah besar, belah dua memanjang
• 2 sendok teh asam jawa
• 2 sendok makan garam
• 1 sendok makan gula pasir
• 2.200 ml air

Bumbu Iris :

• 6 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih

Cara Membuat :
1.       Rebus air, bumbu halus, lengkuas, dan asam sampai mendidih dan harum.
2.       Masukkan jagung manis, buah melinjo, dan cabai merah sampai setengah matang.
3.       Tambahkan papaya muda, labu siam, kol, kacang panjang, daun melinjo, garam, dan gula. Masak sampai matang. Angkat.

Read more »

Resep Tempe Oseng Jamur Tiram

Bahan :

• 250 gram tempe, goreng 2×1 ½ x1 ½, goreng berkulit
• 100 gram jamur tiram, potong 1 cm
• 6 butir bawang merah, iris
• 2 siung bawang putih, iris
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 buah cabai hijau besar, potong serong
• 1 sendok makan kecap manis
• ½ sendok teh garam
• ½ sendok teh pala bubuk
• 100 ml air
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
• Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat :
1.       Tumis bawang putih, bawang merah, cabai hijau besar, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
2.       Masukkan jamur tiram dan tempe.Aduk rata. Bubuhi kecap manis, garam, dan pala bubuk. Aduk rata.
3.       Tambahkan air.Aduk rata. Masak sampai meresap.

Read more »